1.
ガススチームコンベクションオーブンは、オーブン機能に加え、スチーム機能を搭載することにより、1台で「焼く」、「蒸す」、「煮る」の調理が可能である。
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正解！
不正解！
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この文章は正しい。
2.
立体式炊飯器は、一度に大量の炊飯を行う病院や社員食堂等で広く利用されている。
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正解！
不正解！
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この文章は正しい。
3.
ガス貯蔵湯沸器は、貯湯槽内にあらかじめ貯えた水を加熱する構造であり、その貯湯槽は密閉されている。
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正解！
不正解！
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ガス貯湯湯沸器は、貯湯槽内にあらかじめ貯えた水を加熱する構造であり、その貯湯槽は密閉されている。
4.
ガス貯蔵湯沸器は、貯湯槽内にあらかじめ貯えた水を加熱する機造で、湯温に連動してガス通路を開閉することができる機能を有する。
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正解！
不正解！
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この文章は正しい。
5.
マルチ温水機の即時給湯(給湯循環式)は、給湯配管がループ形状になっており、常時設定温度のお湯を供給できる。
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正解！
不正解！
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この文章は正しい。
6.
ガス衣類乾燥機は、燃焼ガスを新鮮空気で希釈して40°C程度に温度を下げた温風を回転ドラム内に通すことにより、衣類を乾燥させる構造となっている。
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正解！
不正解！
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ガス衣類乾燥機は、燃焼ガスを新鮮空気で希釈して80°C程度に温度を下げた熱風を回転ドラム内に通すことにより、衣類を乾燥させる構造となっている。
7.
標準タイプ(インプット12kW前後)の浸管式フライヤーには、ブラストバーナーが用いられている。
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正解！
不正解！
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標準タイプ(インプット12kW前後)の浸管式フライヤーには、ブンゼンバーナーが用いられている。
8.
マルチ温水機は、複数台の瞬間給湯器ユニットで構成され、給湯量に応じた台数制御を行う。
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正解！
不正解！
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この文章は正しい。